大坑休閒農場
農趣十足的愜意樂園
【台南．新化】
「大坑休閒農場」致力於保存與維護其傳統農業特色及周邊豐富的自然資源，是參與環境教育的最佳場所之一。從生態面來看，農場鄰近中興大學實驗林場，後方又有森林步道，加上園內施以自然農法，栽植多樣化的花卉樹木，透過主人熱情的引領導覽，大小朋友都能輕鬆親近大自然。而在農場特色方面，這裡不僅保存傳統農家文物，也提供各式生活體驗，並完整利用在地食材進行創作料理，讓來客能充分領會當地的鄉野風情與農村文化之美。
- 認證項目：
- 認證年份：2011 - 2021
《農場簡介》
「大坑休閒農場」位於台南市龍崎區土崎村鳥樹林與新化區大坑里交界，群山環抱，除可遠眺中央山脈、大岡山，也是賞日出、觀雲海的好地方，是當地相當知名的旅遊據點。
主人從農牧生產起家，自養雞場、餐廳到民宿，一步步擴建，如今已頗具規模，也是全台唯一擁有山泉SPA設施的休閒農場。占地6.2公頃，大量種植花草樹木，也常態展示牛車、竹籬等古早農家器物，並設有「可愛動物生態園區」，可以看到母雞帶小雞、迷你豬、孔雀、白鴿四處漫步的情景，農家風情十足。此外，這裡還設有登山步道、觀景樓、森林度假蒸氣浴原木屋、伊魯巴船屋餐廳等設施；而依山勢地形設置的體能訓練場，也備有繩索吊橋、單索過山、高空滑車，堪稱老少咸宜，十分適合各年齡層的度假客群。至於「大坑休閒農場」的另一項特色，就是出自女主人與二女兒聯手端出的美味料理，除標榜「無毒、有機、健康、養生」，在加入年輕人的創意之後，每一道料理都吃得出不受傳統烹調方式拘束的巧思。
目前農場由主人一家三代齊心經營：阿公、阿嬤養雞種菜，爸爸、媽媽經營業務，大女兒負責行銷公關、二女兒負責掌廚，三女兒負責接待，各司其職，共同為農場打拼，而在年輕人的加入下，農場也推出以自種香草為原料的沐浴系列產品，並逐步向國際旅遊市場邁進，吸引不少國外旅客前來體驗台灣的農村生活風情。
《休閒農場體驗》
「大坑休閒農場」位於中興大學實驗林場東邊，除有大片竹林，園內竹筍、鳳梨、地瓜、柑橘等物產亦豐，農業主題特色明顯。在維護環境方面，除運用原生植物做為建構綠化設施的資材，也堅持不用農藥栽種作物，強調利用自然農法，維護本場生物多樣性。此外，農場主人也善用資源，大量將竹子、自種蔬菜、水果等融入農場的住宿設施、餐飲、農產品展售中，並進行教育解說，充分呈現農場特色。
而為了讓遊客更能體驗在地生活，農場也提供餵雞、古文物牛車及竹籬巴體驗，還有麻竹筍、柑橘採收，搗麻糬、搓湯圓、磨豆漿、製豆花、做甜粿等傳統點心DIY活動，以及竹編傳統技藝教學等，多采多姿，不僅適合中小學學習教育，亦具有凸顯在地農業一級、二級特色之體驗價值。
《休閒農場餐飲》
「大坑休閒農場」的餐飲相當具有吸引力，大量使用自己生產的農產，主要有土雞、皇宮菜、竹筍、破布子、九層塔等，材料新鮮且具地方特色，並以中西合併的概念開發出創意養生料理，讓來客吃出田園樂趣。用餐空間寬敞、光線柔和，環境整潔乾淨，桌椅多以原木打造，突顯農場整體風格；在餐具的選用上，也強調節能減碳的概念，提供可重複清洗使用的非免洗式餐具，相當環保。
《推薦食遊焦點》
《DATA》
- 場 址：台南市新化區大坑里82號
- 聯絡電話：+886-6-594-1555
- 官方網站：www.idakeng.com.tw
- 大眾交通：在台南火車站旁搭乘興南客運「岡林－大谷山線」，於大坑農場下車可到達（每日約有六班車）。
- 個人交通：國道3號新化交流道下→20號省道（台20線）往西直行約1公里→過橋左轉，依指標前行約5公里可到達。
- 衛星定位：E 120°22'26" N 23°00'49"